スタンフォード大学教授で行動デザイン研究所の所長でもあるBJ・フォッグ氏。2021年に「習慣大全」という本を出版して世界中でベストセラーになりました。
そこには、トイレの後、腕立て伏せを2回やるという小さな習慣と冷蔵庫にある新鮮な野菜を毎日たくさん食べる事で、半年間で9キロやせた事が書かれてありました。
今回は、そのダイエット法、とりわけ「スーパー冷蔵庫」と名付けられた冷蔵庫について、私の体験をまじえながら書いてみようと思います。
フォッグ氏の体に良い食品だけの「スーパー冷蔵庫」をデザインする
スタンフォード大学の行動デザイン研究所の所長のBJ・フォッグ教授のスーパー冷蔵庫に関する情報は、その全550ページもの「習慣超大全」という「Tiny Habits（小さな習慣）」の著作の中というより、権威ある経済誌の「ダイヤモンド」のインタビュー記事で大きく取り上げてありました。
週に1度の買い出し、スーパー冷蔵庫を整える
普通の冷蔵庫の中身を入れ替え、体に良い新鮮な野菜の下ごしらえをして、スーパー冷蔵庫の棚に食材をおさめた容器を並べることによって、ダイエットに成功したと感じたと書かれてありました。
実は私は、ダイヤモンド誌の記事を読む前に、ツイッターのスーパー冷蔵庫の記事を参考に、自分なりにスーパー冷蔵庫を作ってみました。勿論、冷蔵庫を物理的に作るのではなく、中身を身体によい食料品だけにしたのですが・・・・
「急いで昼食をとらなければいけない時は、冷蔵庫を開ければ好きなものを何でも取り出せる」と教授は話す。「それでもまだ足りなかったら？スーパー冷蔵庫に戻って、ドアを開ければ好きなものを何でも取り出せる、どれも体にいい食べ物ばかりだ」とも言う。
スーパー冷蔵庫では、私にはどうしても食べ過ぎてしまうような気がしました。
でも、スーパー冷蔵庫の前提として、身体に悪い、すなわち肥満につながるような食べ物は冷蔵庫の中に入れないということらしいです。
美しいスーパー冷蔵庫の中身
では、週に1度中身をとり変えるスーパー冷蔵庫にはどんな食べ物が収納されているのでしょうか？
以下の記述が素晴らしい！
冷蔵庫を開けると、中には食卓に並べられる食材が収まったガラス容器がたくさん並んでいる。ある容器にはカットしたブロッコリーが入っている。カリフラワーやセロリ、パプリカ、玉ねぎなども同様だ。調理済みのキヌアが入った容器もある。新鮮な果物やゆで卵は軽食用だ。無脂無糖ヨーグルトと何種類ものザワークラウト、マスタードなどの調味料も各種常備している。
スーパー冷蔵庫の眺めは美しい。だが、大切なのはそこではない。
私たちは、健康的な食材のたくさんの選択肢がすぐ目に入るようデザインした。
冷蔵庫にあるものなら、何でも好きなだけ食べて構わない。但し、食事の行動計画に反するような食べ物は冷蔵庫に入れないようにしている。
私たちは毎週買い物と準備に時間をかけ、スーパー冷蔵庫の機能を維持している。
毎週日曜日に冷蔵庫を刷新するたびに、私はその光景にしばらく感嘆してしまう。まるで雑誌からぬけだしてきたようなながめだからだ。実に美しい！
実際私もやってみた感想少し高くつく？
私も実際、ブロッコリーやカリフラワーをゆでて、ガラス容器に盛り、ボールにはミニトマト、そして人参やきのこのサラダを作り、冷蔵庫にしまいました。
すると、どうでしょう。2日目の午後には冷蔵庫には作り置きの野菜たちが空になっていました。私がつまみ食いをしょっちゅうしたせいでしょう。
それに思い出しました。アメリカの冷蔵庫は、日本のモノよりずっと大きく、ブロッコリーを1個でなく10個くらい、4人家族の1週間分の食料は作ってまとめて収納できるのです。
そうです、私の実験はあえなく失敗に終わりました。まだ、私の冷蔵庫には太りそうなスイーツなどが入っていましたし、まだ不必要なものも沢山入っていました。ですので、1週間分の野菜たちを収納するには、あまりにもスペースが狭いようでした。
私のような小さな冷蔵庫の場合、野菜の下ごしらえを週に2回に分けても良いかもしれませんね。
ただ、夜中に冷蔵庫の扉を私は開けて、食べました。それでも、太らない食材だったら、常時入れておいても安心ということでしょうね。
また、我が家では、ブロッコリーとカリラワーなどの常備菜は値段が高くつきますので、もやし、レタスなどの安い葉物類を沢山スーパー冷蔵庫に入れてみようかと思っています。
スーパー冷蔵庫の使い方
最後にフォッグ教授はこう締めくくります。「スーパー冷蔵庫のおかげで体重を減らし、よく眠れるようになり、良質なエネルギーを得られるようになった。
スーパー冷蔵庫を始めたばかりのころ試行錯誤があった。まるでうまく行かないこともあった。だが私たちは、健康的な食生活を追求する上で、冷蔵庫を一番の盟友にすることを学んだ」とのこと。
スーパー冷蔵庫の使い方については、以下のような手順があるそう。
1冷蔵庫の中に健康的な食材を常備する
２冷蔵庫の中に不健康な食材を置かない
３食事の準備に必要な食材を常備する
４冷蔵庫の中に食事の準備に必要な調味料を準備する
５冷蔵庫の中に食事の準備に必要な調理器具を常備する
以上のように自宅の冷蔵庫を再構築することで健康的な食生活を実現すことができるとのこと。
まとめ スタンフォード式ダイエット法を実施してみる
私は自分流にスーパー冷蔵庫を作ってみたのですが、材料費の予算はオーバー。今度は、安上がりのもやしやレタス等を増やしたいと思います。
あまり食材が魅力的ですと、食欲を抑えられず、夜中にスーパー冷蔵庫の扉を開けたり締めたりするようになってしまいますので。あまりゴージャスな食材はオススメできません。
スタンフォード大の教授もスーパー冷蔵庫を作った時には、何度も失敗したとか。
私も、くじけず、たゆまずスーパー冷蔵庫で再度、ダイエットに挑戦してみます！冷蔵庫を味方につけることによって、私の体形もスレンダーなものになるに違いありません。それには教授のように半年という時間がいります。
でも、成功した暁には、健康によし、美容によし、脳の動きも良くなるはず！今年は新年から明るい話題に終始しました。いかがでしたでしょうか？
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